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       “民以食为天，食以安为先”，安全是学校食堂的底线，也是学校食堂的生命线。近期因江西工业工职业学院6.1“鼠头鸭脖”事件引发“食堂经常出现钢丝网、头发、虫子”等食品安全事件在网络上迅速发酵，引起各有关部门的高度重视。6月11日晚，洪湖二中食堂组织后勤管理人员和各作业组组长召开食品安全工作会议。

       首先，与会人员通过观看舆论事件、食品安全操作等视频进一步认清安全生产的重要性及因食品安全事故引发的舆论发酵后果的严重性。

 

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       分管食堂工作的刘清江副校长针对此次事件和食堂管理中发现的问题，从严格落实收货制度、库房管理、成品验收、留样管理、产品售卖、清洁卫生及消杀、日常巡检、定期培训等八个方面做了部署和要求，提出要提高安全意识，杜绝侥幸心理，守住安全底线。

       最后，刘校长特别强调，所有管理人员和从业人员要多学习食品安全法律、法规，规范食品安全操作流程，积极引导、处理好各种偶发事件；要以江西工业工职业学院6.1“鼠头鸭脖”事件为教训，高度重视食品安全，压实责任，以预防为主，积极工作，坚决杜绝安全事故的发生，办人民满意食堂。